8 (800) 350-44-52
Заказать звонок
для клиентов ТЕХПОДДЕРЖКА
Каталог продукции от 30.06.2022г.
Получить каталог
Получить консультацию
эксперта

Оборудование для охлаждения молока

Охладитель молока закрытого типа

Оборудование для снижения температуры молока после доения с 35 градусов до 4 градусов, а также для поддержания её необходимое количество времени в автоматическом режиме.
Объем, л Цена
1000
1500
2000
2500
3000
4000
5000
6000
7000
8000
10 000
12 000
14 000
15 000
20 000
25 000
30 000

Охладитель молока открытого типа (Ванна)

Быстрое охлаждение (от +35°С до +4°С при температуре окружающего воздуха 25°С около 3-х часов) не позволит развиваться бактериям, поэтому качество продукта останется на высшем уровне
Объем, л Габариты(дшв), мм Цена
500 2300/1000/1100
800 2500/1100/1200
1000 2300*1100*1400
2000 3100*1500*1400
3000 3700*1500*1600
4000 3700*1800*1700
5000 4100*1900*1700
6000 4100*1900*2000

Охладитель молока вертикального типа (Шайба)

Быстрое охлаждение (от +35°С до +4°С при температуре окружающего воздуха 25°С около 3-х часов) не позволит развиваться бактериям, поэтому качество продукта останется на высшем уровне
Объем, л Габариты(дшв), мм Цена
200 1700*900*1000
1000 2000*1300*1500
1500 2600*1600*1500
2000 2800*1800*1500
2500 2800*1800*1700
3000 3000*1900*1800

Пластинчатый теплообменник

Область применения пластинчатых теплообменников при производстве молочных продуктов довольно обширна — это нагрев и охлаждение молока, пастеризация при производстве сливок, йогурта, кефира, сливочного масла и других молочных продуктов.

Трубчатый теплообменник

Данное оборудование предназначено для предварительного охлаждения молока, посредством проточной воды.

Генератор ледяной воды

Генератор ледяной воды предназначен для получения ледяной воды. Под термином «ледяная вода» подразумевается вода с температурой близкой к 0 С.
Объем ГЛВ, л Количества Льда, кг Д/Ш/В (мм) /масса кг Цена
500 159 2400/800/1200/250
1000 318 2700/1000/1400/39
1500 476 2900/1100/1500/500
2000 635 3100/1200/1600/600
2500 794 3300/1300/1700/700
3000 953 3400/1400/1700/800
4000 1271 3600/1500/1900/1000
5000 1588 3800/1600/2000/1150
6000 1906 4000/1700/2000/1300
7000 2224 4100/1800/2100/1430
8000 2541 4300/1900/2200/1550
10000 2859 4400/1900/2300/1730
11000 3176 4500/2000/2300/1900
16000 4765 5000/2300/2600/2550
22000 6353 5400/2400/2800/3150
27000 7941 5700/2400/3000/3700
33000 9529 6000/2400/3200/4150

Рекомендованные:

На животноводческих фермах, работающих в «молочном» направлении, устанавливают не только доильные системы. Перед транспортировкой или даже перед дальнейшей обработкой «на месте» молоко принято заливать в оборудование для его охлаждения и хранения. Свежий продукт со средней температурой +36°C доводят до +4°C. И после чего поддерживают режим плюс-минус 1°C в течение последующих 48-72 часов (до отгрузки на молочный комбинат).

Зачем нужен охладитель молока

Перед наполнением емкости парное молоко прогоняют через фильтры, чтобы удалить из него все механические примеси вроде шерсти, частиц корма и пр. Не позднее 20 минут после дойки следует начать процедуру охлаждения. Это необходимо для остановки процесса размножения бактерий, в большом количестве содержащихся в сыром продукте. Не зря «домашнее» молоко хранится даже в холодильнике не более 12-24 часов.

Особенности технологии:

1.      Большинство микроорганизмов спокойно существуют и при +18-20°C.

2.      Снижение температуры до +6°C резко снижает биологическую активность.

3.      Поддержание режима +2-4°C позволяет полностью прекратить рост бактерий.

Снижение температуры позволяет продлить срок хранения сырья до 72 ч. Это основная задача, которую решает оборудование для охлаждения молока. Вторая заключается в экономии на логистике от животноводческой фермы на молочный комбинат. Такой подход позволяет организовать доставку 1 раз в 2-3 дня, а не отправлять надои ежедневно. При соблюдении технологии это никак не сказывается на качестве конечного продукта, тем более, на заводе еще предстоит специальная обработка.

Отчасти поэтому магазинный продукт и имеет столь «стандартные» свойства – в оборудование для охлаждения и хранения молока заливают сырье, полученное от всего стада. За пару-тройку дней в него попадают надои формально с разным вкусом и ароматом. Если у домашней коровы они обычно являются показателем «качества», то у заводской продукции они не имеют значения. Все равно ее будут пастеризовать, нормализовать жирность и сепарировать.

Общее устройство охладителей молока

Независимо от объема и цены охладителя молока его конструкция должна соответствовать ГОСТ Р 50803-2008. В нем содержится информация о технических характеристиках – способе охлаждения, конструктивных особенностях, дополнительных функциях вроде генератора ледяной воды (ГЛВ), позволяющего поддерживать режим по принципу холодильника. При покупке охладителя молока рекомендуется учитывать, в первую очередь, способ работы.

Существует 3 способа охлаждения молока:

1.      I – Охлаждение в охладителе молока при помощи испарителя, в котором хладагентом выступает фреон.

2.      II – Охлаждение молока в емкости с рубашкой, где в качестве хладагента может выступать ледяная вода, глицерин и др.

3.      III – Охлаждение молока в протоке в теплообменнике.

Механизм охладителей выполняют вертикальным или горизонтальным, открытым или закрытым. По количеству загружаемых партий их делят на однодой, двухдой, трехдой и более. Какой именно купить молокоохладитель, желательно решать исходя из внутренних бизнес-процессов. Например, какие объемы молока скапливаются за сутки, как организована логистика с молочным комбинатом и т.д. Главное, чтобы танки вмещали весь объем и имели небольшой запас на случай высокого удоя.

Стоит заострить внимание на наличии-отсутствии системы автоматической мойки оборудования. В открытых резервуарах часто подразумевается ручная чистка-дезинфекция. В закрытых же более востребована автоматика, потому что без нее сложно проконтролировать качество очистки. А это в итоге влияет на качество и сохранность продукции.




This is a modal

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Impedit eum delectus, libero, accusantium dolores inventore obcaecati placeat cum sapiente vel laboriosam similique totam id ducimus aperiam, ratione fuga blanditiis maiores.