
Оборудование для переработки молока
Сыроварня
Объем, л | Время нагрева 5->60°С,... | Габариты(дшв), мм | Цена | |
75 | 50 | 800*600*1200 | Подробнее | |
100 | 60 | 900*700*1200 | Подробнее | |
200 | 70 | 1000*800*1300 | Подробнее | |
250 | 70 | 1000*800*1400 | Подробнее | |
300 | 65 | 1100*900*1400 | Подробнее | |
400 | 70 | 1200*1000*1000 | Подробнее | |
500 | 70 | 1220*1200*1740 | Подробнее | |
600 | 70 | 1250*1050*1810 | Подробнее | |
800 | 90 | 1300*1100*1700 | Подробнее | |
1000 | 110 | 1500*1300*1800 | Подробнее | |
1200 | 130 | 1500*1300*1900 | Подробнее | |
1500 | 160 | 1600*1400*1900 | Подробнее | |
2000 | 160 | 1760*1560*2280 | Подробнее |
Ванна длительной пастеризации
Объем, л | Время нагрева 5->60°С,... | Габариты(дшв), мм | Цена | |
75 | 50 | 800*600*1200 | Подробнее | |
100 | 60 | 900*700*1200 | Подробнее | |
200 | 70 | 1000*800*1300 | Подробнее | |
250 | 70 | 1000*800*1400 | Подробнее | |
300 | 65 | 1100*900*1400 | Подробнее | |
400 | 70 | 1200*1000*1000 | Подробнее | |
500 | 70 | 1220*1200*1740 | Подробнее | |
600 | 70 | 1250*1050*1810 | Подробнее | |
800 | 90 | 1300*1100*1700 | Подробнее | |
1000 | 110 | 1500*1300*1800 | Подробнее | |
1200 | 130 | 1500*1300*1900 | Подробнее | |
1500 | 160 | 1600*1400*1900 | Подробнее | |
2000 | 160 | 1760*1560*2280 | Подробнее |
Тележка с групповой воронкой для сыра
Пресс для сыра
Солильная ванна
Творожная ванна
Объем, м3 | Габариты(дшв), мм | Цена | |
0,1 | 1100*700*750 | Подробнее | |
0,2 | 1200*750*840 | Подробнее | |
0,3 | 1200*840*800 | Подробнее | |
0,4 | 1300*1100*800 | Подробнее | |
0,5 | 1300*1100*1000 | Подробнее | |
0,6 | 1300*1100*1100 | Подробнее | |
0,6 | 1300*1100*1100 | Подробнее | |
1,5 | 2000*1300*1200 | Подробнее | |
2,0 | 2300*1500*1250 | Подробнее | |
2,5 | 2500*1500*1250 | Подробнее | |
3,0 | 2800*1550*1400 | Подробнее | |
4,0 | 2800*1550*1400 | Подробнее | |
5,0 | 3200*1900*1550 | Подробнее |
Пресс-тележка для творога
Объем, л | Габариты(дшв), мм | Цена | |
100 | 1300х700х800 | Подробнее | |
100 | 1500х700х800 | Подробнее | |
200 | 1500х800х800 | Подробнее | |
250 | 1700х800х800 | Подробнее | |
300 | 1700х800х900 | Подробнее | |
350 | 1700х900х900 | Подробнее | |
400 | 1900х900х900 | Подробнее | |
500 | 2200х900х900 | Подробнее |
Установка прессования и охлаждения творога
Пастеризационно-охладительная установка
Станция приема и учёта молока
Маслоизготовитель (маслобойка)
Производительность, кг/см... | Габаритные размеры, мм (д... | Масса установки, кг | Цена | |
50 | 800x800x1000 | 35 | Подробнее | |
100 | 800x800x1200 | 54 | Подробнее | |
150 | 1100x1100x1300 | 71 | Подробнее | |
200 | 1200x1200x1400 | 86 | Подробнее |
Варочный котел
Производственная емкость
Объем, м3 | Габариты(дшв), мм | Цена | |
1,0 | 1400х1100х2600 | Подробнее | |
1,5 | 1600х1300х2600 | Подробнее | |
2,0 | 1700х1400х2800 | Подробнее | |
2,5 | 1700х1400х3000 | Подробнее | |
3,0 | 1800х1500х3000 | Подробнее | |
3,5 | 2000х1700х3000 | Подробнее | |
4,0 | 2000х1700х3200 | Подробнее | |
5,0 | 2200х1800х3200 | Подробнее | |
6,0 | 2300х2000х3300 | Подробнее | |
7,0 | 2300х2000х3600 | Подробнее | |
8,0 | 2500х2200х3600 | Подробнее | |
9,0 | 2700х2300х3600 | Подробнее | |
10,0 | 2600х2200х4000 | Подробнее |
Заквасочник
Ёмкость-термос
Молоковоз
Приёмная ёмкость
Промышленный водонагреватель
Станок разливочный
СИП-станция
Качество молочной продукции, соответствующее нормам, стандартам, можно выдерживать только в одном случае – если обеспечить предприятие сертифицированным промышленным оборудованием для переработки молока. Средства механизации уменьшают потребность в персонале, упрощают выпуск ассортимента продукции и снижают риски порчи сырья из-за несоблюдения технологии производства. Главное, использовать специализированные комплексы для производства молока и молочных продуктов.
Какое оборудование для переработки молока понадобится
Перечень «технических средств» зависит от бизнес-процессов предприятия. Так, животноводческой ферме с собственным стадом коров понадобится доильные аппараты (стационарные, мобильные). Речь идет о хозяйстве, самостоятельно выпускающем молочку в розницу. Если же выбирают оборудование для молокозавода, решение задачи начинают с перевозки-хранения-приема сырья при низкой температуре (порядка +2-4°C).
Предстоит механизировать участки:
1. Приемка, очистка, хранение.
2. Изготовление продукции согласно технологии.
3. Разлив, фасовка, упаковка в тару.
4. Хранение до отгрузки в розничную сеть.
Основой получения «магазинного молока» является оборудование для пастеризации, гомогенизации, охлаждения и розлива продукта. В этот список входят: пастеризационно-охладительные установки, сепараторы, гомогенизаторы, охладители молока, термосы, линии розлива и упаковки готового продукта. В комплексе такой набор и позволяет получать товары, соответствующие запросам потребителей. Например, блок гомогенизации избавляет массу от отстоя из жировых шариков.
Сепараторы отделяют сливки и обрат. Первые обычно поступают в продажу в чистом виде, второй же компонент часто становится основой кисломолочных продуктов вроде простокваши, творога или кефира. Также обрат используют для получения сыворотки и следом других производных, которые востребованы в пищевой и даже косметической промышленности. Вариантов много, поэтому средства механизации для переработки молока подбирают с учетом бизнес-плана.
Оборудование для производства кисломолочных продуктов
При выпуске кисломолочки применяют пастеризованное, топленое, стерилизованное, сухое молоко, его смесь со сливками, сыворотку, пахту и даже сгущенное. Такое направление дает возможность сделать предприятие практически безотходным, это рекомендуется учитывать при планировании закупок. В качестве добавок берут сахар, варенье, джемы, фруктово-ягодные пюре, соки и т.д.
Особенности:
1. Производственный процесс включает дополнительный процесс, изготовление закваски для получения штаммов требуемой культуры.
2. Расширение ассортимента за счет новой номенклатуры повышает рентабельность компании и позволяет обойтись без утилизации «избытков» поступлений.
3. Перечень и модели оборудования для производства кисломолочных продуктов подбираются исходя из каталога напитков, какие планируется выпускать.
4. Рецептов приготовления уникальных товаров масса, поэтому желательно заранее создать список, рассчитать какое сырье понадобится и т.д.
Помимо традиционных кефира, ряженки и йогуртов, розницей востребованы мацони, айран, катык, кумыс, курунгу и другие молочные напитки. На выбор клиентов в продаже имеется оборудование для производства молочной продукции термостатного и резервуарного типа. Оптимальна покупка комплексов, позволяющих выполнять целый перечень операций. Например, существуют модели, выполняющие нормализацию, очистку, гомогенизацию, пастеризацию, упаковку.