8 (800) 350-44-52
Заказать звонок
для клиентов ТЕХПОДДЕРЖКА
Каталог продукции от 30.06.2022г.
Получить каталог
Получить консультацию
эксперта

Оборудование для переработки молока

Сыроварня

Сыроварня от 50 до 3 000 л. с двумя мешалками, частотным преобразователем, с постгарантийным обслуживанием
Объем, л Время нагрева 5->60°С,... Габариты(дшв), мм Цена
75 50 800*600*1200
100 60 900*700*1200
200 70 1000*800*1300
250 70 1000*800*1400
300 65 1100*900*1400
400 70 1200*1000*1000
500 70 1220*1200*1740
600 70 1250*1050*1810
800 90 1300*1100*1700
1000 110 1500*1300*1800
1200 130 1500*1300*1900
1500 160 1600*1400*1900
2000 160 1760*1560*2280

Ванна длительной пастеризации

Ванна длительной пастеризации предназначена для нагрева и/или охлаждения молока или сливок, с целью пастеризации и/или приготовления кисломолочных продуктов.
Объем, л Время нагрева 5->60°С,... Габариты(дшв), мм Цена
75 50 800*600*1200
100 60 900*700*1200
200 70 1000*800*1300
250 70 1000*800*1400
300 65 1100*900*1400
400 70 1200*1000*1000
500 70 1220*1200*1740
600 70 1250*1050*1810
800 90 1300*1100*1700
1000 110 1500*1300*1800
1200 130 1500*1300*1900
1500 160 1600*1400*1900
2000 160 1760*1560*2280

Тележка с групповой воронкой для сыра

Тележка используется для формования сырного или творожного пласта и для отделения сыворотки во время самопрессования сырного зерна в формах или творога в мешочках.

Пресс для сыра

Пресс предназначен для прессования сырных головок.

Солильная ванна

Может использоваться как для погружения контейнера в рассол при посолке сыра, так и для свободного расположения сыра в ванне при посоле. Конструкция включает систему циркуляции рассола со встроенной системой фильтров.

Творожная ванна

Предназначена для приготовления творога и других продуктов из молока традиционным способом.
Объем, м3 Габариты(дшв), мм Цена
0,1 1100*700*750
0,2 1200*750*840
0,3 1200*840*800
0,4 1300*1100*800
0,5 1300*1100*1000
0,6 1300*1100*1100
0,6 1300*1100*1100
1,5 2000*1300*1200
2,0 2300*1500*1250
2,5 2500*1500*1250
3,0 2800*1550*1400
4,0 2800*1550*1400
5,0 3200*1900*1550

Пресс-тележка для творога

Данное оборудование применяется при производстве творога для самопрессования и механического прессования творожного сгустка, для образования и подпрессовки сырного пласта; а также для отделения жидкости из других продуктов.
Объем, л Габариты(дшв), мм Цена
100 1300х700х800
100 1500х700х800
200 1500х800х800
250 1700х800х800
300 1700х800х900
350 1700х900х900
400 1900х900х900
500 2200х900х900

Установка прессования и охлаждения творога

УПТ Митрофанова предназначена для формирования творожного зерна. Мешочки наполненные творожным калье помещаются во внутреннюю часть барабана через специальные раздвижные дверцы.

Пастеризационно-охладительная установка

Установка пастеризационно-охладительная ПЛАСТИНЧАТАЯ/ТРУБЧАТАЯ предназначена для нагрева (пастеризации) пищевых жидкостей (сливок) и охлаждения в закрытом потоке. Применяется на предприятиях пищевой промышленности.

Станция приема и учёта молока

Установка предназначена для коммерческого и технологического учета молока с предварительной механической очисткой и последующим охлаждением в потоке.

Маслоизготовитель (маслобойка)

Установка для изготовления масла (далее маслоизготовигель), предназначена для сбивания сливок периодическим способом с целью получения и обработки пласта масла
Производительность, кг/см... Габаритные размеры, мм (д... Масса установки, кг Цена
50 800x800x1000 35
100 800x800x1200 54
150 1100x1100x1300 71
200 1200x1200x1400 86

Варочный котел

Котел оборудован перемешивающим устройством с двигателем, плавающими скребками от пригара продукта о стенки котлов. Тэны установлены в нижней части емкости и подогревают теплоноситель (высокотемпературное масло). Котел выполнен из пищевой нержавеющей стали, залит теплоносителем и готов к работе.

Производственная емкость

Ёмкости предназначены для созревания сливок при выработке сливочного масла, сметаны, кисломолочных продуктов, либо напитков, требующих по техпроцессу нагревания/выдерживания/охлаждения/перемешивания.
Объем, м3 Габариты(дшв), мм Цена
1,0 1400х1100х2600
1,5 1600х1300х2600
2,0 1700х1400х2800
2,5 1700х1400х3000
3,0 1800х1500х3000
3,5 2000х1700х3000
4,0 2000х1700х3200
5,0 2200х1800х3200
6,0 2300х2000х3300
7,0 2300х2000х3600
8,0 2500х2200х3600
9,0 2700х2300х3600
10,0 2600х2200х4000

Заквасочник

Заквасочники — необходимы на предприятиях молочной промышленности для приготовления производственной закваски на чистых культурах молочнокислых бактерий путем пастеризации молока, его сквашивания и последующего охлаждения, а также для пищевых продуктов, нуждающихся в термической обработке.

Ёмкость-термос

Термос хранения молока. Сохраняет продолжительное время определенную температуру продукта.

Молоковоз

Термос-молоковоз от 100 литров до 5000 литров для хранения и перевозки молока и других пищевых продуктов, с возможностью установки в кузов автомобиля или в прицеп.

Приёмная ёмкость

Емкость приемная, вертикального типа, предназначена для приемки, хранения или резервирования молока, или других жидкостей, на не продолжительное время.

Промышленный водонагреватель

Предназначены для горячего водоснабжения крупных промышленных объектов, где требуется большое количество горячей воды.

Станок разливочный

Разливочный станок предназначен для дозированного розлива в различную тару жидких и вязких продуктов. Оснащен импеллерным насосом, подающим продукт на регулируемый по высоте излив непосредственно из расходной емкости.

СИП-станция

СИП станция предназначена для промывки оборудования. Состоит из 3-х резервуаров в которых Щелочь, Кислота, Вода смешиваются и подаются на форсунку (моющую головку) оборудования для его промывки. Дозация происходит автоматически. При помощи сенсорной панели осуществляется управление СИП мойкой. Станция выполнена из пищевой нержавеющей стали AiSi 304.

Рекомендованные:

Качество молочной продукции, соответствующее нормам, стандартам, можно выдерживать только в одном случае – если обеспечить предприятие сертифицированным промышленным оборудованием для переработки молока. Средства механизации уменьшают потребность в персонале, упрощают выпуск ассортимента продукции и снижают риски порчи сырья из-за несоблюдения технологии производства. Главное, использовать специализированные комплексы для производства молока и молочных продуктов.

Какое оборудование для переработки молока понадобится

Перечень «технических средств» зависит от бизнес-процессов предприятия. Так, животноводческой ферме с собственным стадом коров понадобится доильные аппараты (стационарные, мобильные). Речь идет о хозяйстве, самостоятельно выпускающем молочку в розницу. Если же выбирают оборудование для молокозавода, решение задачи начинают с перевозки-хранения-приема сырья при низкой температуре (порядка +2-4°C).

Предстоит механизировать участки:

1.      Приемка, очистка, хранение.

2.      Изготовление продукции согласно технологии.

3.      Разлив, фасовка, упаковка в тару.

4.      Хранение до отгрузки в розничную сеть.

Основой получения «магазинного молока» является оборудование для пастеризации, гомогенизации, охлаждения и розлива продукта. В этот список входят: пастеризационно-охладительные установки, сепараторы, гомогенизаторы, охладители молока, термосы, линии розлива и упаковки готового продукта. В комплексе такой набор и позволяет получать товары, соответствующие запросам потребителей. Например, блок гомогенизации избавляет массу от отстоя из жировых шариков.

Сепараторы отделяют сливки и обрат. Первые обычно поступают в продажу в чистом виде, второй же компонент часто становится основой кисломолочных продуктов вроде простокваши, творога или кефира. Также обрат используют для получения сыворотки и следом других производных, которые востребованы в пищевой и даже косметической промышленности. Вариантов много, поэтому средства механизации для переработки молока подбирают с учетом бизнес-плана.

Оборудование для производства кисломолочных продуктов

При выпуске кисломолочки применяют пастеризованное, топленое, стерилизованное, сухое молоко, его смесь со сливками, сыворотку, пахту и даже сгущенное. Такое направление дает возможность сделать предприятие практически безотходным, это рекомендуется учитывать при планировании закупок. В качестве добавок берут сахар, варенье, джемы, фруктово-ягодные пюре, соки и т.д.

Особенности:

1.      Производственный процесс включает дополнительный процесс, изготовление закваски для получения штаммов требуемой культуры.

2.      Расширение ассортимента за счет новой номенклатуры повышает рентабельность компании и позволяет обойтись без утилизации «избытков» поступлений.

3.      Перечень и модели оборудования для производства кисломолочных продуктов подбираются исходя из каталога напитков, какие планируется выпускать.

4.      Рецептов приготовления уникальных товаров масса, поэтому желательно заранее создать список, рассчитать какое сырье понадобится и т.д.

Помимо традиционных кефира, ряженки и йогуртов, розницей востребованы мацони, айран, катык, кумыс, курунгу и другие молочные напитки. На выбор клиентов в продаже имеется оборудование для производства молочной продукции термостатного и резервуарного типа. Оптимальна покупка комплексов, позволяющих выполнять целый перечень операций. Например, существуют модели, выполняющие нормализацию, очистку, гомогенизацию, пастеризацию, упаковку.

This is a modal

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Impedit eum delectus, libero, accusantium dolores inventore obcaecati placeat cum sapiente vel laboriosam similique totam id ducimus aperiam, ratione fuga blanditiis maiores.