8 (800) 350-44-52
Заказать звонок
для клиентов ТЕХПОДДЕРЖКА

Сыроварня сдвоенная

Доступно в лизинг
Запрос цены

Многофункциональная сыроварня. Предназначена для изготовления: сыра, пастеризации молока, приготовления кисломолочных продуктов больших объемов.

ОБЪЕМ ОТ 1 000 ДО 10 000 ЛИТРОВ

  • В комплекте две съемных комбинированных мешалки лиры с ножами, выполняют сразу 2 функции режут и перемешивают.
  • Контроль и регулирование температуры продукта осуществляется автоматически.
  • Температура продукта отображается на дисплее в реальном времени.
  • Для удобства слива продукта оснащена двумя сливными кранами диаметром 80 мм. (по тз диаметр можно изменить)
  • 9 этапов приготовления продукта, 2 режима ручной и автоматический.
  • Сыроварня в двух исполнениях: автоматическая и полуавтоматическая.

Создан по европейским стандартам имеет сертификацию таможенного союза ЕАС и стандарты ISO 9001. Корпус выполнен из нержавеющей стали, что позволяет избежать коррозии. потребляемой мощности.

✅ Гарантия 12 месяцев

Почему выбирают нас

Рассрочка, лизинг, программы гос. поддержки
Работаем по всей России
Гарантия 36 месяцев
40 сервисных центров в России

Модели

Характеристики:

Наименование Объём, л Длина-ширина-высота, мм Цена
Сыроварня сдвоенная 1000 л 1000 2000*1180*2230
Сыроварня сдвоенная 1500 л 1500 2400*1410*2250
Сыроварня сдвоенная 2000 л 2000 2500*1480*2410
Сыроварня сдвоенная 2500 л 2500 2600*1560*2510
Сыроварня сдвоенная 3000 л 3000 2800*1690*2530
Сыроварня сдвоенная 3500 л 3500 2900*1740*2630
Сыроварня сдвоенная 4000 л 4000 3000*1810*2690
Сыроварня сдвоенная 5000 л 5000 3200*1940*2790
Сыроварня сдвоенная 6000 л 6000 3400*2110*2800
Сыроварня сдвоенная 10000 л 10000 3900*2410*3090

Сдвоенная сыроварня 

Сдвоенная многофункциональная сыроварня – универсальная установка для пастеризации молока, изготовления сыра и различных кисломолочных продуктов. Подходит для больших объемов, от 1 до 10 тысяч литров сырья. Комплектуется двумя комбинированными мешалками, способными как нарезать, так и перемешивать загружаемые продукты. Механизм оснащен 2-мя ручными режимами и автоматикой, контролирующей процесс на всех этапах приготовления.

Функции сдвоенной сыроварни

Нагрев молока, заливаемого в емкости, осуществляется электрическим ТЭНом. После увеличения температуры примерно до 30°C за счет действия добавленной закваски и ферментов происходит сначала образование сырного сгустка, а затем и сырного зерна. Время и точные условия созревания зависят от технологии, изготавливаемого сорта сыра (мягкий, твердый и пр.).

Промышленное оборудование оснащено дополнительным функционалом:

1.      Термостат – предназначен для поддержания постоянной температуры на установленном при задании программы уровне.

2.      Мешки – используются для перемешивания сырного сгустка, из материала к которому сырье не прилипает.

3.      Краны – позволяют сливать лишнюю жидкость, выделяемую при прессовании массы за счет собственного веса или дополнительного при изготовлении твердых сортов.

Сыроварня позволяет «вместить» полный цикл изготовления сырного сгустка в несколько часов, от начала пастеризации молока до формирования головок сыра «под созревание». Принцип действия позволяет перепрофилировать оборудование под выпуск творога, разных видов творожных масс и крема, сметану, масло. Применение зависит от объемов поступающего сырья, планов производства тех или иных видов продукции.

Критерии выбора сыроварни

Наиболее востребованы модели с корпусом из нержавеющей стали. Она инертна к воздействию всех применяемых в пищевой промышленности химических веществ, включая воду. За счет этого конструкция сыроварен долговечна и безопасна, не требует восстановительного ремонта, позволяет эксплуатацию практически в круглосуточном режиме.

При выборе рекомендуется также учитывать объем емкости, способ нагрева, таймер для установки времени нагрева, крана для слива сыворотки. На цену влияет наличие «водяной рубашки», которая обеспечивает более равномерный нагрев. Отчасти решение, какую именно модель купить, зависит от простоты управления, комплектации сыроварни.



This is a modal

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Impedit eum delectus, libero, accusantium dolores inventore obcaecati placeat cum sapiente vel laboriosam similique totam id ducimus aperiam, ratione fuga blanditiis maiores.