8 (800) 350-44-52
Заказать звонок
для клиентов ТЕХПОДДЕРЖКА

Пастеризационно-охладительная установка

Доступно в лизинг
Запрос цены
Модульная пластинчатая пастеризационно-охладительная установка

О товаре:

Предназначена для очистки от механических примесей, пастеризации с заданной выдержкой и охлаждения молока, кисло-молочных продуктов, соков и напитков. Применяется на молочных заводах и предприятиях пищевой промышленности. Этот тип технологического оборудования обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия производства свежего молока.
Сенсорная панель управления отображает текущие температуры пастеризации, охлаждения продукта, визуализацию работы ПОУ. Электронная регистрация термописцем с архивацией температурных параметров (режима работы ПОУ) с возможностью распечатывания через USB порт.


Базовая комплектация:
  • Материал пластин продуктового теплообменника AiSi 304 Материал пластин парового теплообменника AiSi 316 мм. Пяти секционный продуктовый теплообменник
  • Дисковый затвор с пневмоприводом (пневмоклапан) подачи продукта в уравнительный бак
  • Уравнительный бак с датчиками уровня вибрационного типа, с моющей головкой
  • Объем от 500 до 15 000 литров в час
  • Насос центробежный продуктовый
  • Датчики температуры (термосопротивления, биметаллические)
  • Насос циркуляции горячей воды
  • Конденсатоотводчик поплавковый
  • Дисковые затворы с рукоятью – 10шт
  • Краны шаровые (дисковые затворы) на хладо / теплоноситель
  • Доп. Опции: электронный термописец Счетчик – расходомер электромагнитный

Характеристики:

Наименование

Пастеризационно-охладительная установка (ПОУ) предназначена для потоковой обработки молока и сливок. Предполагает замкнутый цикл производства, от загрузки сырья, поставляемого с ферм до разливки готового продукта в тару. Оборудование востребовано на предприятиях малого бизнеса и компаний средней, большой производительности.

Пастеризационно-охладительная установка для молока - применение

Пастеризация считается наиболее дешевым, эффективным и безопасным способом убить микробы, находящиеся в «природном» молоке. Обеззараживание возможно даже сырья, полученного от коров с различными заболеваниями (применяют разные модели ПОУ, более длительную обработку при высоком нагреве).

Решение купить пастеризационно-охладительную установку принимают, если нужны режимы:

1.      Подогрев до температуры сепарирования в +55-60°C.

2.      Пастеризация молочной продукции при температуре +90-95°C.

3.      Охлаждение до температуры сквашивания массы +20-50°C

Механизм установки позволяет регулировать время выдержки продукта до 300 сек в зависимости от применяемой рецептуры, выпускаемого товара. В любом случае процедура обработки одинакова – центробежный насос закачивает молоко в установку, где сырье сначала очищают от механических частиц вроде эпителия, скоплений микроорганизмов.

После сепарирования продукт проходит через нагреватель-охладитель для получения требуемого результата. Такие установки используют при производстве питьевого пастеризованного молока, кисломолочных продуктов (простокваша, кефир и пр.), творога и сыра. Соответственно, при выборе модели важно учитывать поддержку заданных технологией параметров.

Выбор ПОУ

Много функциональность оборудования дает существенную экономию на капитальных вложениях и позволяет уменьшить требования к занимаемой производственной площади. Пастеризационно-охладительные установки берут и для обработки сливок. Модели отличаются производительностью в час (от 250 до 50 000 литров продукции).

Необходимо учитывать, что монтаж ПОУ осуществляют в помещениях с источником воды, чтобы получать два вида носителя – водяной пар и кипяток. Также понадобится хладоноситель (та же вода или гликоли, рассол). Отсутствие пригара, коагуляции белка на теплообменных пластиках сразу заложено в конструкцию, функция присутствует во всех моделях.



This is a modal

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Impedit eum delectus, libero, accusantium dolores inventore obcaecati placeat cum sapiente vel laboriosam similique totam id ducimus aperiam, ratione fuga blanditiis maiores.