Красный
Молочник
Пастеризационно-охладительная установка
Доступно в лизинг
Запрос цены
Модульная пластинчатая пастеризационно-охладительная установка
О товаре:
Предназначена для очистки от механических примесей, пастеризации с заданной выдержкой и охлаждения молока, кисло-молочных продуктов, соков и напитков. Применяется на молочных заводах и предприятиях пищевой промышленности. Этот тип технологического оборудования обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия производства свежего молока.Сенсорная панель управления отображает текущие температуры пастеризации, охлаждения продукта, визуализацию работы ПОУ. Электронная регистрация термописцем с архивацией температурных параметров (режима работы ПОУ) с возможностью распечатывания через USB порт.
Базовая комплектация:
- Материал пластин продуктового теплообменника AiSi 304 Материал пластин парового теплообменника AiSi 316 мм. Пяти секционный продуктовый теплообменник
- Дисковый затвор с пневмоприводом (пневмоклапан) подачи продукта в уравнительный бак
- Уравнительный бак с датчиками уровня вибрационного типа, с моющей головкой
- Объем от 500 до 15 000 литров в час
- Насос центробежный продуктовый
- Датчики температуры (термосопротивления, биметаллические)
- Насос циркуляции горячей воды
- Конденсатоотводчик поплавковый
- Дисковые затворы с рукоятью – 10шт
- Краны шаровые (дисковые затворы) на хладо / теплоноситель
- Доп. Опции: электронный термописец Счетчик – расходомер электромагнитный
Характеристики:
| Наименование |
Пастеризационно-охладительная установка (ПОУ) предназначена для потоковой обработки молока и сливок. Предполагает замкнутый цикл производства, от загрузки сырья, поставляемого с ферм до разливки готового продукта в тару. Оборудование востребовано на предприятиях малого бизнеса и компаний средней, большой производительности.
Пастеризационно-охладительная установка для молока - применение
Пастеризация считается наиболее дешевым, эффективным и безопасным способом убить микробы, находящиеся в «природном» молоке. Обеззараживание возможно даже сырья, полученного от коров с различными заболеваниями (применяют разные модели ПОУ, более длительную обработку при высоком нагреве).
Решение купить пастеризационно-охладительную установку принимают, если нужны режимы:
1. Подогрев до температуры сепарирования в +55-60°C.
2. Пастеризация молочной продукции при температуре +90-95°C.
3. Охлаждение до температуры сквашивания массы +20-50°C
Механизм установки позволяет регулировать время выдержки продукта до 300 сек в зависимости от применяемой рецептуры, выпускаемого товара. В любом случае процедура обработки одинакова – центробежный насос закачивает молоко в установку, где сырье сначала очищают от механических частиц вроде эпителия, скоплений микроорганизмов.
После сепарирования продукт проходит через нагреватель-охладитель для получения требуемого результата. Такие установки используют при производстве питьевого пастеризованного молока, кисломолочных продуктов (простокваша, кефир и пр.), творога и сыра. Соответственно, при выборе модели важно учитывать поддержку заданных технологией параметров.
Выбор ПОУ
Много функциональность оборудования дает существенную экономию на капитальных вложениях и позволяет уменьшить требования к занимаемой производственной площади. Пастеризационно-охладительные установки берут и для обработки сливок. Модели отличаются производительностью в час (от 250 до 50 000 литров продукции).
Необходимо учитывать, что монтаж ПОУ осуществляют в помещениях с источником воды, чтобы получать два вида носителя – водяной пар и кипяток. Также понадобится хладоноситель (та же вода или гликоли, рассол). Отсутствие пригара, коагуляции белка на теплообменных пластиках сразу заложено в конструкцию, функция присутствует во всех моделях.