8 (800) 350-44-52
Заказать звонок
для клиентов ТЕХПОДДЕРЖКА

Ванна длительной пастеризации

Доступно в лизинг
Запрос цены
Ванна длительной пастеризации с лопастной мешалкой, с двумя съемными крышками.

О товаре:

1. Предназначен для пастеризации молока.
2. Дно AiSi304 с уклоном 2° (коническое по запросу)
3. Утеплитель пенополеуретан
4. Пульт управления влагостойкий
5. Нагрев ТЭН/Пар объемной рубашки
6. Рабочее напряжение 380 В
7. Объем от 50 до 3 000 литров
8. Постгарантийное обслуживание

Характеристики:

Наименование Объем, л Время нагрева 5->60°С, мин* Габариты(дшв), мм
ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 75 литров 75 50 800*600*1200
ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 100 литров 100 60 900*700*1200
ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 200 литров 200 70 1000*800*1300
ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 250 литров 250 70 1000*800*1400
ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 300 литров 300 65 1100*900*1400
ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 400 литров 400 70 1200*1000*1000
ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 500 литров 500 70 1220*1200*1740
ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 600 литров 600 70 1250*1050*1810
ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 800 литров 800 90 1300*1100*1700
ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 1000 литров 1000 110 1500*1300*1800
ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 1200 литров 1200 130 1500*1300*1900
ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 1500 литров 1500 160 1600*1400*1900
ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 2000 литров 2000 160 1760*1560*2280

Ванна длительной пастеризации (ВДП) – оборудование для тепловой обработки молочного сырья для удаления из него активной микрофлоры. Его применяют, чтобы сохранить состав продукции и одновременно подготовить ее к дальнейшей переработке. Например, к сквашиванию, производству творога, кисломолочных напитков и т.д. В функции ВДП также входит охлаждение, это делает их универсальными, подходящими для сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.

Конструктивные особенности

Пастеризатор состоит из ванны, корпуса и внешней облицовки. Конструкция устанавливается на четыре металлические опоры и работает стационарно. Это необходимо учитывать при организации площадки под монтаж оборудования, при планировании подвода трубопроводов для подачи молока в емкости пастеризующих ванн. Внутри расположен механизм для непрерывного перемешивания сырья, чтобы процесс охлаждения происходил быстрее и равномернее.

Режимы пастеризации:

1.      Мгновенный. Предполагает быстрое доведение сырья до температуры +85-95°C, буквально на несколько секунд. Несмотря на скорость обработки его стараются не проводить, т.к. при ней существенно меняются качественные характеристики молока.

2.      Краткий. Температура ниже, до +72-76°C, длительность выше, от 15 до 30 секунд. Период достаточен для уничтожения вредных микроорганизмов, включая все термофилы. Вкусовые качества молока также меняются, коагулирует часть альбумина.

3.      Длительный. Выдерживают режим +60-65°C в течение 20-30 минут. Схема подходит, если требуется минимальное влияние на состав молочного сырья. Это преимущественный режим, в котором работает ванна длительной пастеризации.

На выбор влияет разрешенное видоизменение параметров продукции, допуск по микроорганизмам. Исходя из технологической задачи ВДП используют и для получения продукта с установленной плотностью сгустка при производстве ряженки или же топленого молока.

Выбор пастеризатора для молока

Чтобы купить пастеризатор молока с подходящими характеристиками, рекомендуется оценивать его по объему ванны – от 75 до 2000 литров, времени нагрева до максимальной температуры. Второй параметр меняется от 50 до 160 минут от +5°C до +60°C. Перечисленные параметры влияют на цену оборудования, его габариты.


This is a modal

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Impedit eum delectus, libero, accusantium dolores inventore obcaecati placeat cum sapiente vel laboriosam similique totam id ducimus aperiam, ratione fuga blanditiis maiores.