Красный
Молочник
Ванна длительной пастеризации
Доступно в лизинг
Запрос цены
Предназначена для пастеризации и охлаждения молока или сливок, и других кисломолочных продуктов. Объем от 50 до 3000 литров
- Контроль и регулирование температуры продукта осуществляется автоматически.
- Температура продукта отображается на дисплее в реальном времени.
- В комплект входит лопастная съемная мешалка.
ВДП может комплектоваться дополнительным оборудованием. Можем изготовить по вашему индивидуальному техническому заданию.
Создан по европейским стандартам имеет сертификацию таможенного союза ЕАС и стандарты ISO 9001. Корпус выполнен из нержавеющей стали, что позволяет избежать коррозии. потребляемой мощности.
✅ Гарантия 12 месяцев на электронику, 18 месяцев на емкость.
Доступно в лизинг через Росагролизинг
Почему выбирают нас
Рассрочка, лизинг, программы гос. поддержки
Работаем по всей России
Гарантия 18 месяцев
40 сервисных центров в России
Модели
Характеристики:
| Наименование | Объем, л | Время нагрева 5->60°С, мин* | Габариты(дшв), мм | Цена |
| ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 75 литров | 75 | 50 | 800*600*1200 | |
| ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 100 литров | 100 | 60 | 900*700*1200 | |
| ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 200 литров | 200 | 70 | 1000*800*1300 | |
| ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 250 литров | 250 | 70 | 1000*800*1400 | |
| ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 300 литров | 300 | 65 | 1100*900*1400 | |
| ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 400 литров | 400 | 70 | 1200*1000*1000 | |
| ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 500 литров | 500 | 70 | 1220*1200*1740 | |
| ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 600 литров | 600 | 70 | 1250*1050*1810 | |
| ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 800 литров | 800 | 90 | 1300*1100*1700 | |
| ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 1000 литров | 1000 | 110 | 1500*1300*1800 | |
| ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 1200 литров | 1200 | 130 | 1500*1300*1900 | |
| ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 1500 литров | 1500 | 160 | 1600*1400*1900 | |
| ВДП Пастеризатор молока "Ванна" 2000 литров | 2000 | 160 | 1760*1560*2280 |
Ванна длительной пастеризации (ВДП) – оборудование для тепловой обработки молочного сырья для удаления из него активной микрофлоры. Его применяют, чтобы сохранить состав продукции и одновременно подготовить ее к дальнейшей переработке. Например, к сквашиванию, производству творога, кисломолочных напитков и т.д. В функции ВДП также входит охлаждение, это делает их универсальными, подходящими для сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.
Конструктивные особенности
Пастеризатор состоит из ванны, корпуса и внешней облицовки. Конструкция устанавливается на четыре металлические опоры и работает стационарно. Это необходимо учитывать при организации площадки под монтаж оборудования, при планировании подвода трубопроводов для подачи молока в емкости пастеризующих ванн. Внутри расположен механизм для непрерывного перемешивания сырья, чтобы процесс охлаждения происходил быстрее и равномернее.
Режимы пастеризации:
1. Мгновенный. Предполагает быстрое доведение сырья до температуры +85-95°C, буквально на несколько секунд. Несмотря на скорость обработки его стараются не проводить, т.к. при ней существенно меняются качественные характеристики молока.
2. Краткий. Температура ниже, до +72-76°C, длительность выше, от 15 до 30 секунд. Период достаточен для уничтожения вредных микроорганизмов, включая все термофилы. Вкусовые качества молока также меняются, коагулирует часть альбумина.
3. Длительный. Выдерживают режим +60-65°C в течение 20-30 минут. Схема подходит, если требуется минимальное влияние на состав молочного сырья. Это преимущественный режим, в котором работает ванна длительной пастеризации.
На выбор влияет разрешенное видоизменение параметров продукции, допуск по микроорганизмам. Исходя из технологической задачи ВДП используют и для получения продукта с установленной плотностью сгустка при производстве ряженки или же топленого молока.
Выбор пастеризатора для молока
Чтобы купить пастеризатор молока с подходящими характеристиками, рекомендуется оценивать его по объему ванны – от 75 до 2000 литров, времени нагрева до максимальной температуры. Второй параметр меняется от 50 до 160 минут от +5°C до +60°C. Перечисленные параметры влияют на цену оборудования, его габариты.