Творожная ванна

Доступно в лизинг

Творожная ванна предназначена для производства творога.

Объем творожной ванны от 100 до 5 000 литров.

Изготовлена из пищевой нержавеющей стали AiSi 304
Нагрев электричеством или паром
В комплектации есть рубашка охлаждения
Для выставления нужной температуры установлен пульт управления

Оборудование соответствуют международным стандартам ISO 9001

Доставка по России и СНГ

✅ Гарантия 12 месяцев на электронику, 18 месяцев на емкость.

Доступно в лизинг через Росагролизинг

Почему выбирают нас

Рассрочка, лизинг, программы гос. поддержки

Работаем по всей России

Гарантия 18 месяцев

40 сервисных центров в России

Модели

Характеристики:

Наименование	Объем, л	Габариты (ДШВ), мм	Цена
Творожная ванна 100 л	100	970620930
Творожная ванна 200 л	200	10708201030
Творожная ванна 300 л	300	12708201110
Творожная ванна 400 л	400	12709201200
Творожная ванна 500 л	500	152010201150
Творожная ванна 600 л	600	152010201250
Творожная ванна 700 л	700	152010201350
Творожная ванна 800 л	800	175013101210
Творожная ванна 900 л	900	175013201270
Творожная ванна 1000 л	1000	175012601360
Творожная ванна 1500 л	1500	232013201380
Творожная ванна 2000 л	2000	232015201500
Творожная ванна 2500 л	2500	282015201500
Творожная ванна 3000 л	3000	282015601640
Творожная ванна 4000 л	4000	282018201780
Творожная ванна 5000 л	5000	325019201800

Творожная ванна – обязательный элемент производственной линии по изготовлению творожной массы классическим способом. Представляет собой резервуар, предназначенный для сквашивания молока после нормализации или обезжиривания при помощи добавления в него молочнокислых бактерий. Принцип действия заключается в регулировании температуры, для нагрева и охлаждения в соответствии с технологическим циклом.

Принцип работы и устройство творожной ванны

Корпус творожной ванны изготавливается из пищевой нержавеющей стали. В него встраивается теплообменная рубашка, позволяющая подогревать массу паром или электрическим ТЭНом (иногда встраивают обе функции для выбора исходя из доступных условий). Выделяют ванны творожного горизонтального и вертикального типа. Они отличаются только расположением корпуса, формой и требованиями к площади, где их предстоит устанавливать.

Особенности конструкции:
1. Емкость оборудуется крышкой для защиты сырья от попадания посторонних примесей.
2. Температура нагрева/охлаждения регулируется с пульта, контролируется датчиками.
3. Готовый продукт сливается через специальный отвод с краном.

Вода в теплообменную рубашку подается также посредством крана, пар – через штуцеры с инжекторами, позволяющими регулировать интенсивность нагрева. Объем емкости может быть от 100 л до 5000 л, поэтому творожную ванну можно купить под разную производительность, как для малых, так и для крупных предприятий. Их конструкция одинакова, отличаются только габариты – от 970х620х930 мм до 3250х1920х1800 мм.

От чего зависит цена творожной ванны

Основной критерий, влияющий на стоимость, это размеры/производительность оборудования. Еще оценка зависит от типа нагревателя, дополнительных опций. Важно учитывать, что оно работает в связке, например, с нагревателем воды, с генератором ледяной воды (ГЛВ). Для готовой продукции понадобится пресс-тележка, в которой происходит последующая подготовка сырья. Вся арматура, устанавливаемая на ванны, совместима с другим профильным оборудованием.
Рекомендуется выбирать модель объемом, чуть превышающим типовую загрузку на каждую смену. Такой подход позволит за один прием загружать всю массу, без необходимости предварительного хранения молока. Это благоприятно повлияет на себестоимость готового продукта.