Модульные молокозаводы и цеха

Переработка молока – многоэтапный, сложный процесс независимо от изготавливаемой продукции. Он требует существенных финансовых затрат на этапе оснащения производства, поддержания его функциональности. Снизить их, как и сложность выпуск различных товаров, позволяют модульные молочные заводы. Они позволяют открыть полноценный цех небольшой мощности прямо на ферме или более производительный, для переработки больших объемов сырья.

Преимущества модульных цехов по переработке молока

Ключевое преимущество – предлагается готовое решение под конкретный перечень молочной продукции. Чтобы начать производство, достаточно обсудить ассортимент и купить мини-молокозавод с необходимой комплектацией. Цех разрабатывается с учетом целого перечня действующих нормативов – СанПин 2.3.4.551-96, ВСТП-645/619, ВНТП-645/92 и т.д. Продукция будет соответствовать по качественным признакам Техническому регламенту ТР ТС 033/2013.

Плюсы организации производства на базе модульного молочного цеха:

1. Регулирование ассортимента номенклатуры исходя из спроса местных потребителей.

2. Снижение себестоимости за счет минимальных расходов на логистику, хранение сырья.

3. Объемы продукции легко масштабируются согласно росту/уменьшению поставок.

На базе мобильного модуля молокозавода удобно организовывать магазины здорового питания, где жители близлежащих населенных пунктов смогут взять экологически чистые продукты. Они будут выпущены недавно, т.к. сроки хранения на тратятся на доставку из других регионов. Благодаря этой особенности выигрывают и торговые точки, т.к. снижаются риски просрочек, убытков в результате утилизации непроданных товаров.

Еще одним плюсом является скорость сборки. Качественный теплоизолятор, используемый при изготовлении конструктивных элементов, сокращает расходы на отопление до 30-40%. Перевозить модули можно «вслед за стадом», если летний выпас осуществляется на удалении от основного или зимнего комплекса содержания.

Стандартная комплектация

В состав оборудования будет включено все, что необходимо для выпуска запланированного перечня номенклатуры. Техника с завода программируется под требуемые технологии работы, согласно рецептуре, которую будет применять предприятие. Но большая часть оборудования представляет собой универсальные установки. Например, накопительные емкости для хранения молока нужны независимо от того, какой именно продукт планируется выпускать.

В стоимость стандартной поставки также входят:

1. Насосные станции для перекачивания сырья.

2. Модули нормализации жирности молока.

3. Установки для его пастеризации и охлаждения.

4. Система упаковки продукции в любую требуемую тару.

Если планируется производить творог и/или творожную массу, понадобится доукомплектовать комплекс творогоизготовителем. То же относится к сырам, кисломолочным продуктам. Например, часто заказывают заквасочник, отделитель сыворотки, ванну созревания. Помимо специализированного оборудования, разработчик позаботился о комфорте сотрудников. Поэтому в комплект входит еще и оснащение рабочих мест.

В цену мини-завода по переработке молока входит набор «нейтрального» оборудования: раковины, стеллажи, тележки, столы, шкафы и пр. Расходы на доставку и монтаж обсуждаются отдельно, после согласования стоимости технического оснащения, обследования объекта и определения наилучшей стратегии внедрения. В любой типовой проект можно внести индивидуальные изменения. Главное, озвучить из заранее, чтобы включить корректировки в смету и рассчитать точную цену.

Какие работы входят в услуги монтажа

При заказе модульного молокозавода «под ключ» специалисты подготовят территорию/помещение, подведут необходимые коммуникации, соберут модульную конструкцию. При подключении нужно учитывать потребляемую мощность от электросетей, требуемую температуру воды и т.д. Комплекс можно оснастить собственным промышленным водонагревателем, ледогенератором, иными видами специализированной техники.