Молочный завод для переработки молока, г. Чайковский

Молочный завод для переработки молока объемом 15000 л. в смену

Объект: агрофирма «Мясо» Чайковский

Объем переработки 15 000 литров в смену.

Цех предназначен для производства следующего ассортимента продукции (кг/смена) из 15 т. молока:

• Молоко отборное - 900кг

• Молоко питьевое 3,2% -1500кг

• Молоко питьевое 2,5% - 3000 кг

• Кефир 3,2% - 2000кг

• Кефир 2,5% - 900кг

• Сметана 20% - 800кг

• Творог нежирный – 400кг

• Творог 5% - 180кг (нормализация нежирного творога маслом)

• Творог 9% - 100кг  (нормализация нежирного творога маслом)

• Масло сл-слив. «Крестьянское» 72,5%  по ост-му принципу

• Сыр Адыгейский - 150кг

Объем работ:

• Составление продуктового расчета

• Создание проекта молочного цеха

• Поставка установка и обвязка оборудования

• Запуск молочной линии.

Список оборудования:

• Молочная ёмкость-термос 1000 литров 2 шт.

• Молочная ёмкость-термос 6300 литров 1 шт.

• Ёмкость приёмная 200 литров 1 шт.

• Ёмкость производственная 4000 литров (для молока) 2 шт.

• Ёмкость производственная 4000 литров (для сыаоротки) 1 шт.

• Ёмкость производственная 4000 литров (для нормализации) 1 шт.

• Ёмкость производственная 4000 литров (для пахты) 1 шт.

• Ванна длительной пастеризации ВДП 2000 литров (для кефира) 2 шт.

• Ванна длительной пастеризации ВДП 1000 литров (для сметаны) 2 шт.

• Ванна длительной пастеризации ВДП 1000 литров (для сливок) 2 шт.

• Ванна длительной пастеризации ВДП 200 литров (заквасочник) 2 шт.

• Маслоизготовитель 250 литров 1 шт.

• Тележка для самопрессования 350 литров 1 шт.

• Заквасочник с ушатами 1 шт.