Где используют генератор ледяной воды?

Вода – популярный носитель благодаря своим физическим и химическим свойствам. Она имеет малую вязкость, высокую теплоемкость, неагрессивная, нетоксичная. Поэтому ее часто применяют в качестве промежуточного теплоносителя на промышленном оборудовании. На молокозаводах и на иных предприятиях пищевой отрасли чаще востребована ледяная вода, находящаяся близко к точке замерзания, немного не переходя ее.

Для чего нужен ГЛВ

Получают требуемую температуру при помощи генератора ледяной воды (ГЛВ). Он представляет собой теплоизолированный бак, оборудованный испарителями. Подобные системы еще называют льдоаккумуляторами, аккумуляторами холода, установками производства ледяной воды или мгновенного охлаждения. Наиболее распространены пленочные чиллеры.

Традиционные холодильники мало актуальны, т.к. на теплообменниках обычно намерзает лед, что приводит к быстрой поломке оборудования. Рациональнее охлаждать продукцию ледяной водой, генерируемой установкой замкнутого цикла. К ней не нужно постоянно подключать водопровод, достаточно однажды заправить.

Сферы применения ГЛВ:

1. Молокозаводы.
2. Пивоварни.
3. Хлебопекарни.
4. Кондитерские.
5. Мясная/рыбная отрасль.

Также оборудование актуально для охлаждения соков, пива, кваса, других видов напитков. Чтобы увеличить эффективность теплообмена температура воды внутри такого агрегата поддерживается на уровне чуть выше 0℃ без опасности размораживания аппарата. Подачей внутрь других агрегатов регулируется температурный режим уже в них (согласно технологии). Производительность зависит от объема производства льда, времени, затрачиваемого на генерацию.

Особенности конструкции ГЛВ

Процессы происходят в закрытой системе. При малой тепловой нагрузке на трубках испарителя намерзает лед. При повышении теплопритока он начинает таять и за счет снижения температуры у носителя охлаждается продукция. После уменьшения нагрузки лед снова накапливается в заданном объеме. При выборе модели важно учитывать интенсивность охлаждения, чтобы не допускать ситуации, когда система не успевает наморозить достаточно льда.

Современные агрегаты оснащаются дополнительными модулями:
1. Система автоматики для управления процессом генерации ледяной воды.
2. Регулятор количества намораживаемого льда, скорости образования.
3. Пневматический механизм перемешивания ледяной воды.

Выпускаются ГЛВ в двух вариантах: стационарное и уличное исполнение. Какой именно выбрать зависит от того, где используют генератор ледяной воды. Первые устанавливают на комбинатах, а вторые актуальны для фермерских хозяйств, когда требуется охлаждение, например, сырого молока после завершения дойки, на этапе предварительного хранения перед отправкой на комбинат. Чтобы обеспечить длительную эксплуатацию, корпус выполняют из нержавеющей стали.

Высокоэффективная теплоизоляция контура снижает потери, упрощает поддержание одинаковой температуры в течение всей смены. Внутри постоянно поддерживается режим на уровне примерно +0,5℃. При попадании в оборудование, где расположена охлаждаемая продукция, вода нагревается примерно до +10-13℃. Этого типовая температура в холодильных установках. При интенсивном использовании возможно повышение до +20-30℃.